红烧肉小南瓜

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红烧肉小南瓜

小南瓜，有叫小圆瓜、嫩南瓜的。如果不是在超市看着价牌上的标识，我把它当做圆形的西葫芦了🤭，西葫芦和小南瓜虽然都属于葫芦科植物，但它们是不同的物种，口感也不一样。在饭店吃过焗的小南瓜，很好吃，可惜家里没有家伙什，就做个红烧的吧。

主料

调料

红烧肉小南瓜的做法步骤

1.小南瓜一个洗净。
2.切块。
3.放入盆中加盐拌匀，目的是腌出水分。
4.准备好焯过水的五花肉。
5.调料：葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒少许。
6.热锅冷油加几粒冰糖。
7.冰糖化开起泡后，放入五花肉翻炒出焦糖色。
8.再加入所有调料。
9.再加生抽老抽适量翻炒均匀。
10.加热水末过食材，水加宽点，加盖小火慢炖。
11.大概十几分钟，汤汁渐收。
12.捞出不爱吃和不能吃的调料。
13.腌出水分的小南瓜冲洗一下盐分。
14.再将小南瓜用手攥出水分，放入盘中。
15.倒入锅中。
16.小南瓜同五花肉翻炒均匀。
17.再加盖文火慢炖。
18.收汁，喜欢汤汁拌饭的可以不收干。
19.装盘。
20.

分类：热菜家常菜

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