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清蒸黄花鱼
putimama
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黄花魚营养价值高,具有益气填精、补血益气、健脾开胃之功效。清蒸黄花魚香味浓郁,食之鲜嫩可口。
中级
蒸
清淡
二十分钟
主料
黄花鱼
1条
辅料
葱丝
适量
胡萝卜丝
适量
元葱丝
适量
白熟芝麻
适量
葱段
适量
调料
料酒
适量
盐
适
白灼汁
适量
清蒸黄花鱼的做法步骤
1.
购买的黄花魚真空包装并且是收拾干净的魚,打开包装又反复清洗干净,切斜刀容易入味。
2.
加入料酒,撒入适量的食用盐腌制20分钟。
3.
将锅中水烧开,盘子中加入葱段、白灼汁、水开蒸6分钟,取出倒掉蒸魚汤、扔掉葱段,再加入适量熟油,白灼汁继续蒸6分钟(一共蒸12分钟即可)。
4.
小窍门&温馨提示
倒掉第一次蒸魚的汤,主要是为了去腥。
分类:
热菜
家常菜
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