野菜肉馄饨

丹妮妮

野菜肉馄饨

这道煮馄饨的调料汁是老公调制的，说不上是哪里的吃法，我们家一直都是这么吃的，馄饨的鲜香加上汤料的鲜美，非常的好吃。

主料

辅料

野菜肉馄饨的做法步骤

1.猪肉剁成肉泥。
2.苋菜摘干净，洗好，飞水捞出攥干备用。
3.葱，姜切末，苋菜切成细粒。
4.肉馅中加入葱姜末，酱油，黄酒，糖，盐，味精，香油，搅打上劲。
5.拌好肉馅，把苋菜加入。
6.搅拌均匀。
7.准备好搅拌好馅料和馄饨皮。
8.取一张馄饨皮把馅料放馄饨皮一侧两边留空隙。先卷起一折。
9.再卷一折，上面留点面皮的空隙,两边捏死。
10.有馅料底边的两个角捏在一起。
11.包好的馄饨整齐的码在盖帘上。
12.锅中做水烧开，下入馄饨，水开了点两次水，再开就煮好了。
13.碗中放调料，榨菜末，紫菜撕小片，生抽，盐，白胡椒粉，香葱末，鸡粉，香油。
14.馄饨煮好后，先把馄饨的水浇到碗中，冲开调料，再把馄饨放入，最后撒上香菜段，上桌享用。

小窍门&温馨提示

买的馄饨皮如果不好捏，就抹上点清水。

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