家庭烙油饼

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家庭烙油饼

油饼是我国面食的主食之一，很受大众喜欢。家庭烙油饼现吃现烙，柔软且层次分明，做为早餐是不错的选择。

食材明细

主料

面粉适量

辅料

食用油适量(烙饼用)

油酥

家庭烙油饼的做法步骤

1.和成一个光滑且比较软的面团，静置20分(面粉需烫1/3才柔软)。
2.擀薄厚均匀成长方型。
3.事先做好的油酥搅拌均匀。
4.淋在面皮上。
5.用刮板将油酥刮至均匀，再用刮板两侧分别切四刀(左侧的稍微宽了一些，C因为折到最后面团层多比较大，这样能包裹上)。
6.先从右侧上下折叠，再将中间重叠在下一个面皮上。
7.然后封严口，先压扁、再擀成饼。
8.锅中放入适量的食用油烧热，放入饼坯烙制。
9.翻面烙，注意火候的调整(火大易糊)。
10.烙好的油饼很柔软，又多层。

分类：面食早餐饼

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