湖北肉糕

斌joanliu 发布

湖北肉糕

主料

辅料

鸡蛋2个

调料

湖北肉糕的做法步骤

1.葱姜水备好，鱼肉剁成茸，梅头肉剁碎。
2.红薯粉加少量水溶解。
3.将鱼茸放入溶解的红薯粉中搅拌均匀。
4.再放入剁碎的梅头肉。
5.加蛋清，盐，鸡精，胡椒粉。
6.搅拌均匀。
7.顺时针搅拌，多次加入葱姜水，搅拌上劲。
8.将肉糊放入抹油的容器中，用勺子抹平。
9.放入蒸锅中蒸60分钟。
10.抹蛋黄液，再蒸五分钟。然后再抹一次，再蒸五分钟。
11.出锅。
12.冷却切片。
13.

分类：热菜家常菜自制食材

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