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油炸大黄米汤圆
putimama
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元宵节是春节年俗中最后一个重要节令,节令食品是“元宵”,又称“汤圆”。寓意团圆美满。今天用大黄米黑芝麻馅汤圆采用先煮后炸的方法,使此款成品汤圆颜色金黄,有面包糠的酥脆外皮,内馅软糯香甜之口感。
中级
炸
甜香
二十分钟
主料
大黄米黑芝麻馅汤圆
1袋
辅料
鸡蛋
1个
面包糠
适量
绿茶粉(点缀)
适量
调料
食用油
适量
油炸大黄米汤圆的做法步骤
1.
大黄米汤圆一袋。
2.
大黄米黑芝麻汤圆。
3.
将锅中水烧至出泡,就可以下汤圆了。
4.
将汤圆下锅中煮制(锅有点小)。
5.
烧开煮至八分熟。
6.
捞入碗中,颜色金黄真好看。
7.
将一个鸡蛋打散。
8.
面包糠刚买的。
9.
倒入适量于盘中。
10.
先将汤圆沾满鸡蛋液,抖去余液,放入面包糠中沾匀面包糠。
11.
全部沾满面包糠(有4个要漏黑芝麻馅弃之不炸)。
12.
锅中倒入适量的食用油烧至四层热,下入沾满面包糠的汤圆小火慢炸,外皮酥脆变色就捞出,否则容易漏馅。
13.
分类:
小吃
查看全部(共13步)
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