焖排骨

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焖排骨

排骨是一种常见的肉骨类食材，做法多种多样，用焖制的方法使这道菜肉嫩鲜香，美味适口。

食材明细

主料

非精排适量

辅料

葱段适量
姜片适量
薄荷叶3个
桅子2个（上色作用）

调料

焖排骨的做法步骤

1.买了一扇排骨让店家剁的，这些不是精排，将其反复浸泡洗净。
2.将排骨下入锅中，加入葱段慢慢烧开。
3.撇去浮沫，加入料酒，煮至去生。
4.捞出备用。
5.准备各种调料。
6.锅中加入适量的食用油，放入慢火调料熬出香味。
7.加入生抽、老抽、姜片、桅子（上色)干辣椒煮5至10分钟。
8.然后倒入高压锅中压制50分钟。
9.捞出装盘，肉香宜人，薄荷叶点缀。

分类：热菜家常菜

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