凉拌韭菜独家

从容过日子发布

凉拌韭菜

伴随着春天的到来，时令春菜也走上了餐桌。三月份韭菜最为鲜嫩与鲜美，做法不外是包馅和炒，今天介绍一种凉拌的吃法，省时省力、味道鲜美，不需要任何厨艺也能轻松驾驭。

主料

辅料

调料

凉拌韭菜的做法步骤

1.所需食材：韭菜、木耳、白玉菇、小米辣、白芝麻。
2.韭菜洗净切段，梗和叶分开。
3.水开先下梗，焯水半分钟，再下叶，再焯水半分钟。捞出迅速投凉。
4.木耳改刀切小块，不要切太小。
5.白玉菇去除根部洗净。
6.水开焯水2-3分钟，捞出迅速投凉。
7.挤出水分，放在一起。
8.另用一个碗，放入切碎的小米辣和芝麻，淋上热油，加入蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀。
9.

小窍门&温馨提示

1、韭菜一定要把梗和叶分开焯水，梗先焯水半分钟再下叶，全程不能焯水时间过长。
2、木耳别切太小。
3、没有白玉菇也可。

分类：凉菜家常菜

查看全部(共9步)

凉拌韭菜的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页