豉汁凉瓜皮

火镀红叶

豉汁凉瓜皮

夏日当造的凉瓜（也就是苦瓜），初入口有点苦，在口腔内一回转，那个甘甘的味道令喉咙舒服及了
苦尽甘来，这是人生的滋味！

主料

凉瓜2个

辅料

配料

豉汁凉瓜皮的做法步骤

1.凉瓜去囊，尽量把内里白色的囊壁也去掉，切成长方形
2.用锅烧沸水，下点盐，油，下凉瓜焯至断生备用
3.蒜头和豆豉切碎备用
4.下油烧热锅，下蒜头和豆豉爆香
5.下已经断生的凉瓜皮，翻炒一下，再放除盐外的调味料
6.好好品尝一下，苦尽甘来，这是人生的滋味

小窍门&温馨提示

要是不怕苦的话，可以省去出水断生那一环

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐

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