抹茶奶酪磅蛋糕，春日限定双倍浓香，茶香乳酪交融，抹茶控必尝！

宅家吃货JACKERLU 发布

抹茶奶酪磅蛋糕，春日限定双倍浓香，茶香乳酪交融，抹茶控必尝！

当抹茶的青涩茶韵，撞上法式奶酪的醇厚乳香，让这款磅蛋糕以黄金比例，重构味觉层次。蛋糕体湿润绵密如天鹅绒，内藏奶酪，表层糖霜酱如初雪轻覆，三重口感在舌尖次第绽放，配一壶煎茶便是完美的和风下午茶。

主料

辅料

抹茶奶酪磅蛋糕的做法步骤

1.无盐黄油80克、奶油奶酪80克，提前室温软化均匀，白砂糖80克，打发至颜色变淡、体积蓬松。
2.室温鸡蛋2个，打撒后，分3次加入打发。
3.每次打发均匀后再加。
4.筛入低筋面粉150克、抹茶粉12克、泡打粉4克。
5.用刮刀拌至颜色均匀。
6.加入淡奶油50克。
7.用刮刀拌至颜色均匀。
8.先装一半面糊到裱花袋，模具提前垫好油纸。
9.挤入面糊后抹平。
10.奶油奶酪150克，切成小方块，均匀放入。
11.再挤入一层面糊后抹平。
12.中间划一道凹痕。
13.烤箱170℃提前预热到温度，放入烤制30分钟。
14.烤好取出脱模放至凉透。
15.糖粉70克、柠檬汁15克，搅拌均匀后均匀。
16.把糖液倒在蛋糕上，放至凝固定型。
17.切块即可。
18.抹茶奶酪磅蛋糕，完成O(∩_∩)O
19.茶香乳酪交融，一口绵密，三重享受。
20.蛋糕体湿润绵密、内藏醇香奶酪夹心，表层糖霜如初雪轻覆、三重口感在舌尖次第绽放。
21.

小窍门&温馨提示

1、选择品质上乘的抹茶粉和奶酪、成品颜色更漂亮，风味更纯正。
2、奶油奶酪提前室温软化均匀，若天气太冷或者时间紧迫，可用微波炉软化，但要注意别微波过头了，一般10秒拿出来看一次软硬度，避免融化成液态。

分类：烘焙

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