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洪濑鸡爪
人可何222
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简单
卤
五香
十分钟
食材明细
主料
鸡爪
2斤
辅料
香叶
5片
八角
适量
调料
桂皮
适量
干辣椒
适量
冰糖
8个
洪濑鸡爪的做法步骤
1.
鸡爪买回来洗净,剪掉爪甲,冲下开水,凉干。
2.
锅里下油,放入冰糖,加热至发泡沫。
3.
放入鸡爪翻炒均匀上色,加入:八角,桂皮,香叶,干辣椒,継续翻炒。
4.
再加入这些配料和味精少许,老抽只要一点点。
5.
加入开水和鸡爪差不多,加入一块姜,和一些蒜和少许五香粉。
6.
盖上锅盖,中大火煮8分钟。
7.
开盖大火收汁至干。
8.
拿出来,怕粘的可以加点油翻一下。
9.
放凉更好吃。
小窍门&温馨提示
炒的时候,锅铲要贴锅底去翻不然鸡爪会破皮。
分类:
热菜
家常菜
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