洪濑鸡爪

人可何222 发布

洪濑鸡爪

主料

鸡爪2斤

辅料

调料

洪濑鸡爪的做法步骤

1.鸡爪买回来洗净，剪掉爪甲，冲下开水，凉干。
2.锅里下油，放入冰糖，加热至发泡沫。
3.放入鸡爪翻炒均匀上色，加入：八角，桂皮，香叶，干辣椒，継续翻炒。
4.再加入这些配料和味精少许，老抽只要一点点。
5.加入开水和鸡爪差不多，加入一块姜，和一些蒜和少许五香粉。
6.盖上锅盖，中大火煮8分钟。
7.开盖大火收汁至干。
8.拿出来，怕粘的可以加点油翻一下。
9.放凉更好吃。

小窍门&温馨提示

炒的时候，锅铲要贴锅底去翻不然鸡爪会破皮。

分类：热菜家常菜

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