豆角牛腩蒸面的做法步骤
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1.牛腩改刀切小块。
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2.将牛腩冷水下锅焯烫后洗净备用。
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3.生姜，八角，桂皮，香叶备用。
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4.锅中热油把香料下锅炒出香味。
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5.放入牛腩翻炒。
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6.适量蚝油，生抽，老抽，盐调味。
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7.翻炒均匀上色入味。
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8.炒过的牛腩转入高压锅中，加入清水。
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9.高压锅大火压15分钟左右。
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10.焖好的牛腩备用。
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11.豆角洗净切段。
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12.面条上锅蒸熟。
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13.锅中热油放入豆角翻炒。
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14.舀上焖好的牛腩和原汤。
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15.大火煮开，少许盐调味。
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16.放入蒸过的面条，翻拌均匀。
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17.将面再次上锅蒸10分钟左右即可。
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18.成品。
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19.成品。
菜谱
