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美味猪心
putimama
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猪心是补益食品,有镇惊安神之功效,卤煮的猪心肉质紧实,香气浓郁。
中级
煮
五香
二十分钟
食材明细
主料
猪心
1个
辅料
葱段
适量
水
适量
调料
老抽
适量
红烧酱油
适量
盐
适量
姜粉
适量
百果
1个
花椒
适量
大料
1个
香叶
1片
白芷
1片
美味猪心的做法步骤
1.
猪心清洗干净,特别是其中的血块。
2.
将猪心放入锅中焯水。
3.
加入葱段姜粉、百果、大料、香叶、花椒。
4.
焯水后将猪心捞出放入高压锅中,再重新放入葱段、花椒、香叶、百果、白芷。
5.
加入红烧酱油、老抽、盐、姜粉、适量的水。
6.
煮好的猪心晾凉切半。
7.
再切成片装盘。
8.
自调料汁,沾之食用,不仅补益身体,还具有镇惊安神的作用。
分类:
凉菜
家常菜
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