肉片炒素鸡

1.素鸡洗净，中间一切为二。

2.取一半切斜刀片。

3.在垂直切成菱形片。

4.瘦肉切片，加盐，酱油少许醃一会，加水淀粉拌匀。

5.蒜切粒，姜切丝，青红辣椒切小段。

6.油烧热，下入肉片翻炒出油，把肉片推至一边，下入蒜粒与姜，放入辣椒翻炒出香味，倒入素鸡在炒。