家庭版碌鸭

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  1.鸭子洗干净用2大勺老抽涂抹腌制15分钟。
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  2.起锅加入花生油2勺拿起腌制好的鸭子刷锅～碌。
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  3.鸭子由内向外煎均匀。
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  4.花生油搅拌均匀浇上鸭子，直到鸭皮变金黄。
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  5.加入姜，蒜，红糖，香叶，八角炒香。
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  6.加入适量清8碗淹没鸭子三分之二。
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  7.给鸭子加入蒜苗，盐，酱油，耗油等全部配料。
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  8.水开焖煮15分钟后给鸭子翻身，试汤是否够味道。
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  9.时隔30分钟后再打开过给鸭子浇浇汤汁。
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  10.水开一共焖煮40分钟后大火收汁，不断浇汁。
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  11.把鸭子呈出锅等五分钟，留下半碗汤汁备用。
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  12.把碌鸭切成小块浇上汤汁就可以啦！

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