小炒鲜笋独家

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小炒鲜笋

从成都回来，买了一些……鲜笋。卖菜的婆婆说这是“三月笋”，旁边有点像“春笋”的笋，她们叫“苦笋”，北方人真的是，分不清楚，大概就是，鲜笋，吧。切切炒炒，非常脆嫩。

食材明细

主料

鲜笋500g

辅料

调料

酱油1勺

小炒鲜笋的做法步骤

1.食材洗干净。
2.笋切片，五花肉切片，青红辣椒切丝。
3.笋片焯水，煮5分钟，加一点盐，去除涩味。
4.煮煮煮。
5.捞出来过凉水，冲洗一下。
6.起锅煸炒五花肉。
7.炒到一丢丢焦，煸炒出油，放入辣椒煸炒。
8.倒入笋片炒炒炒，出锅放一点酱油调味。
9.下饭菜啊，能干一碗大米饭。

分类：热菜家常菜

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