皮蛋瘦肉粥

1、  瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味，最后和粥再煮后吃起来口感较好。



2、  煮时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间，煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动，这样避免粥粘到锅底。



3、  煮肉丝时间较短，肉丝全部变白后即捞出，时间长肉的口感易老。