蛋黄酱薯角培根披萨

1.把面团原料全部混合（夏天用冰水），搅拌成光滑具延展性的面团。盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

2.发酵面团时，把4个鸡蛋煮熟、辗碎，加入适量蛋黄沙拉酱拌匀。

3.土豆切成三角块加入海盐黑胡椒、油拌匀，放入空气炸锅或烤箱烤熟。

4.发酵好的面团排气后等分成2份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。

5.擀成比9寸披萨盘稍大点的面片，松驰10分钟。

6.披萨盘刷油，把面片铺在盘子内。用叉子扎上小眼，以防烘烤时隆起。

7.铺上鸡蛋酱撒上一层马苏里拉奶酪碎

8.再摆上薯角和培根。

9.撒上马苏里拉奶酪，进行最后发酵约15分钟。

10.烤箱预热放入披萨，230度中下层约烘焙12-14分钟。

11.成品图（出炉后可挤上适量蛋黄沙拉酱。）

12.成品图。