菌菇全家福

1.主料分别改刀。

2.焯水，先放香菇和杏鲍菇，最后放蟹味菇，焯透。捞出控干水分。

3.调汁：取容器一个，放入蚝油、生抽、多一点的老抽。三大勺水，味精、糖、一点甜面酱拌匀。

4.炒锅上火，加入少许底油，下入小米辣和蒜片炒出香味。倒入料汁。

5.下入菌菇，小火微煮入味。

6.多次少量勾入水淀粉翻炒均匀。

7.加入香葱段，淋点明油再次翻炒均匀即可。

8.成品图。