五仁月饼独家

阳台上的草莓发布

五仁月饼

食材明细

主料饼皮

鸡蛋2个
白糖60g
月饼糖浆45g
低筋面粉280g
泡打粉5g
小苏打粉3g
奶粉50g

辅料五仁馅

调料

蛋黄液1个

五仁月饼的做法步骤

1.鸡蛋，白糖，月饼糖浆用电动打蛋器搅拌至膨松发白。
2.分次放入玉米油打均匀。
3.把粉类全部放入拌均匀。
4.醒30分钟。
5.果仁馅料放一起拌均匀分成20克每份，面团分成30克每份。
6.面团放手心按扁，包入五仁馅，再团圆皮的薄厚度会比较均匀。
7.用月饼模具压成型。放烤盘后表面喷一层水防裂。
8.烤箱中层200度，先烤5分钟，取出来刷一层蛋黄液再烤5分钟即可。
9.成品图。

分类：烘焙

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