戚风蛋糕

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戚风蛋糕

学自有猫的唐七七。

食材明细

主料

调料

白砂糖42g

戚风蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋分蛋。蛋白冷冻10分钟。
2.称取牛奶。
3.加油搅匀。
4.过筛低粉和淀粉。
5.面粉加入，Z字形搅匀。
6.加入蛋黄搅匀。
7.拿出冷冻的蛋白，蛋白分三次加糖打至硬性发泡。
8.分三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒入蛋白糊翻拌均匀。
9.倒入六寸阳极戚风蛋糕模具，震几下。
10.预热烤箱150度5分钟，然后烤40～45分钟。
11.然后拿出，震出热气，倒扣晾凉。
12.脱模。

分类：烘焙

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