红糖开花馒头

1.260克开水倒入120克红糖中，搅拌至融化。

2.红糖水晾至温热（36度左右），加入酵母。

3.搅拌均匀。

4.倒入面粉中。

5.搅拌成大面絮，加入10克猪油。

6.下手揉成光滑的面团。

7.不用发酵，直接移至面垫上，再次揉光滑。

8.搓成长条。

9.用手揪成小剂子（70～80克左右）。

10.断面朝上，稍微整理一下形状。

11.顶部撒上红糖碎。

12.生胚就好了。

13.依次摆入蒸锅，中间留出空隙，温暖处发酵至两倍大，现在温度高，40分钟左右就好了。

14.凉水上锅，出汽后蒸12分钟，再关火，虚蒸3分钟左右就好了。

15.蓬松暄软，个个开花。

16.营养又健康。

17.成品图来一张。

18.来，尝尝哦。