自制手工鸡肉丸

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自制手工鸡肉丸

鸡肉丸是一种肉类美食之一，自制手工鸡肉丸颜色雪白，口感细腻、脂肪含量少，咸鲜适口，汤鲜味美，百吃不厌。

食材明细

主料

鸡胸肉1块

辅料

鸡蛋白2个

调料

自制手工鸡肉丸的做法步骤

1.鸡胸肉切小薄片，加入2个鸡蛋白，适量的盐少许水放入搅拌机中。
2.搅拌成细腻的泥状。
3.取出鸡肉泥。
4.这个用了2个鸡蛋剩的鸡蛋黄，可做其他用。
5.锅中放入适量的鸡汤，适量的料酒、盐、及2勺南瓜粉。
6.将其用小火烧开即可停火，并晾至无温度。
7.将丸子用左手握鸡肉泥，鸡肉泥旁边放半碗凉水，每次将勺子先沾上水再取右手虎口处挤圆的丸子，直至逐个全部挤入锅中。
8.开小火慢慢将丸子氽熟，见丸子飘浮上来即可停火（不可大火煮)。
9.将手工鸡肉丸盛入碗中，作为早餐不仅有一定营养，而且汤鲜味美。

分类：热菜家常菜

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