秋日暖胃酸萝卜老鸭汤

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  1.处理食材：鸭肉切块，萝卜、香菇、海带切段备用。
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  2.焯水去腥：鸭肉冷水下锅，加入姜片和葱段，煮至出血水后捞出。
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  3.爆香炒制：热锅少油，下入鸭块翻炒，配少许花椒、生姜炒至微黄。
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  4.加入汤底：倒入足量清水，煮沸后加入酸萝卜老鸭汤调料，先煮30分钟。
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  5.放入蔬材：依次加入白萝卜、胡萝卜、香菇、海带，大火煮开后转小火慢炖1小时。
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  6.调味点缀：出锅前放入枸杞、大枣，最后撒上葱花提香。

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