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1.高筋面粉250克，奶粉7.5克，鲜酵母6克（或耐高糖干酵母4克）。
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2.加入鸡蛋液12.5克。
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3.加入牛奶212.5克，细砂糖17.5克。
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4.低速搅拌均匀。
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5.中高速打出粗膜。
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6.加入海盐4克，黄油20克。
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7.继续打出手套膜。
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8.收圆，放入发酵盒，室温发酵一个小时。
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9.发酵至两倍大。
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10.时间结束后，取出按压排气。
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11.切成均匀的4等分。
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12.4个面剂子分别团圆。
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13.取出一个面剂子。
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14.擀成牛舌状（15～18cm左右）。
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15.翻面，底下扒薄。
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16.从上到下卷起。
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17.4个面剂子分别做完，室温松弛20分钟。
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18.再取出一个松弛好的面团，再次擀长（30cm左右）。
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19.翻面，底下扒薄，从上往下卷起来，3圈左右。
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20.分别放入两个吐司模具中（250克水立方吐司模具），放入发酵箱，湿度85%，温度36度，发酵至两倍大，刷蛋液。
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21.放入预热好的烤箱，中层，上火180，下火230，烤25分钟，温度和时间根据自家烤箱脾气适当调整。
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22.出炉了，震模，震出热气，脱模即可。
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23.成品图。
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24.成品图。
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25.成品图再来一张。
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26.柔软拉丝，尝尝哦。
菜谱
