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金网煎饺
海洋moon
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中级
煎
咸鲜
半小时
主料
面粉
150克
绞肉
200克
辅料
面皮水
250克
配料
盐
2克
鸡精
2克
老抽
1小勺
麻油
1小勺
葱姜
适量
金网煎饺的做法步骤
1.
面粉加开水烫成雪花面,稍晾一会揉成面团。
2.
搓条下剂子。
3.
擀成圆皮。
4.
绞肉加葱姜和调味料搅拌上劲,圆皮包入馅心,用推捏的方法包成柳叶饺。
5.
包好的柳叶饺。
6.
不粘平锅上火,刷10克色拉油,就柳叶饺放入不粘锅中,煎一下定形。
7.
200克清水加25克淀粉,20克面粉,5克玉米粉调匀。
8.
倒入不粘锅中。
9.
均匀淋入色拉油10克,加盖中火煎2分钟,再次淋入少许色拉油,加盖继续煎。
10.
待锅底呈网状时打开锅盖,使锅底均匀受热,收干水分至色泽金。
11.
分类:
主食
家常菜
儿童
早餐
饺子
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