广式月饼必备——转化糖浆

太阳1968 发布

广式月饼必备——转化糖浆

转化糖浆做广式月饼、老婆饼都会用到。

食材明细

主料

转化糖浆的做法步骤

1.在奶锅中加入清水，烧热。
2.我用的是这种白糖。
3.水中加入白糖，慢慢熬煮。
4.一定要用小火熬煮，奶锅开始冒泡，糖浆呈现淡黄色，加入柠檬汁，继续熬煮。
5.糖浆由浅色变成深色，并且能拉出1厘米的糖丝。这时糖浆就熬好了。
6.糖浆放在干净无水的容器中，放置7天以后就可以使用了。

分类：自制食材

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