第一次尝试做拔丝地瓜

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第一次尝试做拔丝地瓜

这是第一次尝试做拔丝地瓜。今年初在国内与家人外出就餐吃过两次拔丝地瓜，让LG一直念念不忘。正好前些日子我从我院子里挖出了几个地瓜来，先看别人的菜谱怎么做，然后自己来尝试。结果表明，失败了，因为没有拔丝。

食材明细

主料

地瓜适量

辅料

糖适量

配料

蔬菜油适量

拔丝地瓜的做法步骤

1.先把地瓜去皮切成小块备用。
2.准备半碗糖。
3.倒入锅里一大碗蔬菜油，用筷子试一下油温。
4.当油冒泡的时候把地瓜倒入。
5.炸的过程需要不断翻动。
6.炸至表面有点金黄色。
7.捞起控干油。
8.锅里留下底油，倒入糖。
9.需不断地用铲子搅拌。
10.搅拌至糖完全溶化为止。
11.重新将捞起的地瓜倒入。
12.要不断搅拌以免粘连。
13.让糖桨完全满地瓜表面。
14.这个时候可以熄火，将沾满糖桨的地瓜盛起。

分类：热菜常见菜式鲁菜儿童朋友聚餐东北菜秋季食谱晚餐

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