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小黄鱼汤
Origa
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小黄鱼,口感细腻鲜嫩。做成汤之后汤的营养成分也很高。
初级
焖
微辣
半小时
食材明细
主料
小黄鱼
六条
辅料
花椒
适量
葱
适量
盐
适量
胡椒
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
小黄鱼汤的做法步骤
1.
小黄鱼洗净,切腹,取出内脏,鱼鳃。洗净,沥干水分。
2.
平底锅加油烧热,放入花椒、姜丝、蒜丝爆香,捞出这些调料
3.
开小火,把小黄鱼放入爆香的油中煎至两面微微泛黄。(开小火是为了让鱼不要粘锅)
4.
把油倒出,在锅里加水,里面放上盐、胡椒、一点料酒,中火焖小黄鱼十分钟左右。至最后汤色成奶白色。(料酒不要加多,怕夺走了鱼的香味。)
5.
起锅,在汤里浇上几滴香油,洒上葱花。完成。
分类:
汤类
家常菜
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午餐
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