夏日的清爽糕点——千层椰汁马蹄糕

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夏日的清爽糕点——千层椰汁马蹄糕

炎炎夏日，吃上一口自己亲手做的椰汁马蹄糕，真系清爽怡人，暑气尽消啊~
层层清晰分明，口感弹牙，而且还有淡淡的椰香味，难怪小宝宝吃完一块又一块。。。

主料

马蹄粉250g

辅料

冰片糖250g
水750g
椰汁750g

千层椰汁马蹄糕的做法步骤

1.将马蹄粉分二份，一份加350g水开生浆
2.将生浆水拌匀
3.将余下400g水和250g糖混合煮融
4.将生浆倒入糖水中,边倒边搅拌
5.生浆和糖水混合成生熟浆后备用
6.将另一份马蹄粉，加350g椰汁开成生浆
7.余下400g椰汁煮至微沸，倒入生浆，混合成生熟浆
8.蒸盘四周抹油，然后先放一层糖水生熟浆，加盖煮至凝固，再放一层椰汁生熟浆，再加盖煮至凝固，再放糖水生熟浆，如此反复此步骤，至蒸盘满，待完全凝固就可以了
9.刚煮好时，表面很热，摸上去有点粘粘的感觉，等放凉了，就变成了弹牙又充满椰香的千层椰汁马蹄糕了，放冰箱风味更佳哦。。

小窍门&温馨提示

1、拌出来的生熟浆,是稀状的,这样才会均匀；
2、想层层均匀，就要每层放的量一样，原来放多少勺，下一层也要放回多少勺

分类：糕点小吃冰品

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