家常面食~滑溜鲜味沙河粉

卉玲

家常面食~滑溜鲜味沙河粉

在马来西亚随处都可看到这样的小吃，无论是大人小孩都很喜欢，它是先炒过后再煮些芡汁淋上去的，非常美味。

主料

河粉适量

辅料

配料

沙河粉的做法步骤

1.准备食材，明虾剥壳留尾，鱿鱼去内脏切圈，鱼饼切片，菜心切段，鸡肉/猪肉切片，胡萝卜切片。
2.把太白粉加水搅匀，鸡蛋打散备用。
3.烧一锅水或高汤
4.加入鸡肉，胡萝卜。
5.再放进虾，鱿鱼，鱼饼煮开后加入盐，酱青，胡椒粉调味，加入晒油调色。
6.倒进太白粉水勾芡
7.缓缓加入鸡蛋汁，一边加一边搅。
8.最后加入菜心，汤汁就好了。
9.拿出炒锅放一大汤匙的油，加入蒜末爆香。
10.放进河粉，晒油，酱青一起翻炒，记得一定要用最大的火，炒出来的河粉才够味。
11.盛一小盘河粉
12.淋上汤汁，登登登登，滑溜鲜味沙河粉。

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