炒多彩丁

丹妮妮

炒多彩丁

这是一道非常家常的菜肴，各种蔬菜都有，营养均衡，而且经过炸制后的土豆，非常的绵软美味，我喜欢用勺子蒯一勺连汤带菜拌饭吃，非常的下饭。

主料

辅料

炒多彩丁的做法步骤

1.土豆削皮，在清水中洗去土豆上的淀粉。
2.土豆在热油中炸至表面有一点焦黄，捞出备用。
3.豌豆在开水中煮熟捞出。
4.这是焯熟的豌豆和炸好的土豆丁。
5.胡萝卜，青椒切丁，葱切片，剪切丝，肉丁放黄酒，淀粉煨一会。
6.锅中放适量油烧热，放葱姜丝爆香。
7.下入肉丁煸炒至变色。
8.下胡萝卜丁煸炒。
9.下青椒丁煸炒。
10.再把豌豆丁和土豆丁下入，调小火调味，放黄酒，酱油，白糖，盐，半勺清水煸炒。
11.出锅前放味精翻炒均匀。
12.成盘享用。

小窍门&温馨提示

1.豌豆提前焯熟，土豆炸熟，是因为炒的时间短，怕炒不熟。
2.土豆提前洗一下，是为了炒的时候怕汤太黏了，容易扒锅。

分类：热菜家常菜夏季食谱冬季食谱

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