炒多彩丁

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  1.土豆削皮，在清水中洗去土豆上的淀粉。
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  2.土豆在热油中炸至表面有一点焦黄，捞出备用。
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  3.豌豆在开水中煮熟捞出。
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  4.这是焯熟的豌豆和炸好的土豆丁。
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  5.胡萝卜，青椒切丁，葱切片，剪切丝，肉丁放黄酒，淀粉煨一会。
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  6.锅中放适量油烧热，放葱姜丝爆香。
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  7.下入肉丁煸炒至变色。
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  8.下胡萝卜丁煸炒。
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  9.下青椒丁煸炒。
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  10.再把豌豆丁和土豆丁下入，调小火调味，放黄酒，酱油，白糖，盐，半勺清水煸炒。
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  11.出锅前放味精翻炒均匀。
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  12.成盘享用。

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