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炒多彩丁
丹妮妮
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这是一道非常家常的菜肴,各种蔬菜都有,营养均衡,而且经过炸制后的土豆,非常的绵软美味,我喜欢用勺子蒯一勺连汤带菜拌饭吃,非常的下饭。
简单
炒
清淡
二十分钟
食材明细
主料
土豆
1个
青椒
1个
胡萝卜
半个
猪肉丁
70g
新鲜豌豆
50g
辅料
玉米油
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
黄油
适量
白糖
适量
盐
适量
清水
适量
味精
适量
炒多彩丁的做法步骤
1.
土豆削皮,在清水中洗去土豆上的淀粉。
2.
土豆在热油中炸至表面有一点焦黄,捞出备用。
3.
豌豆在开水中煮熟捞出。
4.
这是焯熟的豌豆和炸好的土豆丁。
5.
胡萝卜,青椒切丁,葱切片,剪切丝,肉丁放黄酒,淀粉煨一会。
6.
锅中放适量油烧热,放葱姜丝爆香。
7.
下入肉丁煸炒至变色。
8.
下胡萝卜丁煸炒。
9.
下青椒丁煸炒。
10.
再把豌豆丁和土豆丁下入,调小火调味,放黄酒,酱油,白糖,盐,半勺清水煸炒。
11.
出锅前放味精翻炒均匀。
12.
成盘享用。
小窍门&温馨提示
1.豌豆提前焯熟,土豆炸熟,是因为炒的时间短,怕炒不熟。
2.土豆提前洗一下,是为了炒的时候怕汤太黏了,容易扒锅。
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