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老北京小吃——驴打滚

老北京小吃——驴打滚

小时候去北京没吃过正宗驴打滚,吃的是独立包装好的那一种,所以我小时候特别纳闷驴打滚那么难吃为什么会那么出名呢?后来又去北京好多次,对老北京的艾窝窝驴打滚儿一律不感兴趣,直到有一次有人请吃饭,腰点叫了一盘驴打滚儿,我吃了一个以后就停不住手和嘴了~原来驴打滚儿这么好吃啊~真是吭坏我了~于是我当即回家试验,结果非常成功,现在成了经常出没在我家的一道小吃,没办法,大家都爱它~

主料
辅料

驴打滚的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、糯米制品不易消化所以不要多吃~小孩子和老人更要控制食用量



2、擀的时候尽量擀成薄厚均匀的,并且不要太薄或太厚,太薄会露馅太厚了不好吃~



3、红豆沙超市有售,红豆沙的选择非常重要~~一定要选择口感好的红豆沙



4、炒豆面时一定要小火并不停的翻炒



5、现吃现做比较好,因为放久了会很硬,但如果放久了您可以放入微波炉加热一下,取出后再拍少许黄豆粉就恢复从前了~不过还是建议现吃现做~
分类: 小吃
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