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菠菜木耳鸡蛋饺
想飞的CAT
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饺子是东北人最常吃的食物,各种馅料的,各种口味的,简直是目不暇接,今天做的这个是补铁补血的菠菜木耳鸡蛋饺子,味道好极了。
简单
煮
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
菠菜
500克
木耳
100克
鸡蛋
3个
辅料
面粉
250克
葱
适量
姜
适量
配料
食用油
适量
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
十三香
适量
菠菜木耳鸡蛋饺的做法步骤
1.
素馅饺子原料很简单,菠菜,木耳和鸡蛋。菠菜熟了会变软,所以要多加点。
2.
先将菠菜切碎,加少许油拌一下,锁住水分。
3.
然后再将水发木耳切碎。鸡蛋上锅煎熟,晾凉后切碎,葱、姜切末共同放入菠菜碎中,搅拌均匀。
4.
将面粉放入容器内揉成软硬适中的面团,盖上盖子饧上20分钟。利用这个时间来调馅儿。这是因为菠菜很新鲜,过早的加入调料会出来很多汤汁。在切菠菜的时候也可以攥干点。我的做法是不攥,下来的汤汁可以留着做菠菜面。
5.
调馅就是放入盐、鸡精、十三香、食用油和香油搅拌均匀,等面饧好后,搓成长条,揪剂子,擀成圆皮,就可以包饺子啦。
6.
煮好后的饺子。
7.
来个近景。菠菜鲜绿,既补充维生素又补铁,木耳养血,还清肺,鸡蛋就更不用说啦。这样的素馅饺子吃了不腻口,越看越想吃!
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