双色生煎肉包

Flyer菲儿

双色生煎肉包

这几天我婆婆早餐天天做炒米粉加瘦肉粥，很想问一句，天天吃不厌吗？还我都没早餐可以传了。
      最近这几天一直肚子不舒服，我把做饭任务给我老公了，真的没力气做饭啊。
      这个双色生煎做好几天，一直没发呢，今晚上菜。
      紫色不知是不是揉不够，出来成品不光滑的。可我明明揉好久了，不知跟酵母有没关系，话说我的安琪酵母用完了，又要网购了。

主料

辅料

配料

双色生煎肉包的做法步骤

1.紫薯蒸熟碾泥。
2.用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟，酵母水倒入面粉搅拌雪花状。
3.用手揉成光滑面。
4.白色面团揉成光滑，放温暖处发酵。
5.猪肉剁碎，冬菇切碎，加入盐，糖，淀粉，蚝油。
6.搅拌匀。
7.按一个方向搅拌，加入适量清水。
8.发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。
9.把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。
10.面团杆成皮，2个颜色叠在一起。
11.慢慢卷起。用刀子切成均匀的剂子。
12.按扁，杆成中间后四边薄的皮，放入适量馅料。
13.放入适量馅料。
14.包成包子。
15.收口向下，稍微整形。放案板醒发20分钟。
16.烧热油，转成小火，把包子放下去煎。
17.煎香后倒入适量淀粉水，盖上盖子小火慢煎。
18.煎到水干了，撒入黑芝麻，葱花，熄火焖5分钟。
19.成热吃更美味。

分类：主食面食家常菜早餐包子冬季食谱

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