土豆炖鸡

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土豆炖鸡

土豆营养丰富，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
鸡肉蛋白质属于优质蛋白质，营养丰富，消化率高，很容易被人体吸收利用……

综合两大原素，我们就做一道土豆炖鸡吧。

主料

辅料

配料

盐适量

土豆炖鸡的做法步骤

1.最好是纯鸡腿肉做出来比较香。我这里用的是小的鸡半只
2.鸡肉切块后，放于开水中沥血袪腥
3.土豆切块。我切成类三角形的块。用水泡下，去去土豆本身多余的淀粉
4.备八角一个，姜切片，葱段少许
5.放入材料于热油中爆香
6.倒入沥水后放干的鸡肉翻炒。
7.鸡肉炒得差不多时，加入水盖上锅盖，炖下鸡
8.由于炒时加了些许的料酒，所以煮起来有些发
9.泡过水后的土豆，晾完水份后放入热油里炸下，为了在炖时不会烂与汤汁里。
10.炸好的土豆起锅
11.加入土豆盖上盖中火炖10分钟
12.好了，起锅入盘。香香的土豆炖鸡就上桌了，再撒下点葱花，更香哦。

小窍门&温馨提示

土豆含蛋白质低、含钾量高，适合低蛋白饮食的肾病患者食用。土豆不会使血糖增高，又可增加饱腹感，适合糖尿病患者食用。

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