鱼丸汤 鲅鱼

• 
  1.可以做鱼丸：3人份
• 
  2.洗干净的鱼，去头，去尾，去鱼鳍。 片下来鱼肉，再把鱼刺挑出来，鲅鱼的鱼刺不多，很好挑哈。鱼骨上剩余的鱼肉用刀刮下来。
• 
  3.将鱼肉分两次放进食物料理机，把鱼肉绞成鱼泥
• 
  4.狡前
• 
  5.绞后
• 
  6.葱姜切成末，越细越好，这样孩子根本就吃不出来有葱姜啦^_^
• 
  7.鱼泥里放10G干淀粉（约2汤勺）+1勺料酒+葱姜细末+2克盐，搅上劲
• 
  8.汤锅烧水（3人份就加3碗水），水开后火调小，把鱼肉泥放手里，从虎口处挤出来，全部挤成小丸子后，火调大，盖上锅盖，水再次烧滚鱼丸浮起时，调入：盐3g，鸡精，香油，白胡椒粉。
• 
  9.盛碗后放香菜叶。。。
• 
  10.这是今天儿子的午餐，鱼肉蛋菜俱全，希望孩子能喜欢！星期日孩子还得去补课，好辛苦！！！我后勤部长的工作得跟上，呵呵。。。

小窍门&温馨提示