小炒猪心。

放逐的青春

小炒猪心。

这是一款下酒送饭都很不错的家常小炒，口感质嫩香辣

猪心具有养血安神、补血及增强心肌营养等功效

加入相关药材炖食，可养心安神

失眠多梦者常食用对改善睡眠有一定的效果

主料

辅料

配料

小炒猪心的做法步骤

1.猪心处理干净后，切成小块
2.锅里放水，水开后放猪心焯变色捞出洗净备用
3.青椒洗净切块，
4.葱切葱花，蒜切片
5.干辣椒剪段，花椒备用
6.锅中热油爆香花椒
7.将葱花、蒜片、辣椒放入炒出香味
8.放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁
9.放青椒块小炒一回
10.加生抽、料酒、盐、鸡精调味即可

小窍门&温馨提示

1：猪心清理时必须要清理干净

切开后用清中浸泡半个小时，水中滴入些许高度白酒

出血水后倒掉，重新换水再浸泡

2：猪心肉质鲜嫩，焯水时略烫即可

分类：热菜家常菜夏季食谱

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