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大马潮洲人美食《QQ炒粿角》
卉玲
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在大马的面食非常的多,而这个炒粿角是最特别的面食,不一样的是它就好像蒸萝卜糕般,蒸好搁凉才把它切成小方,再加入豆芽~韭菜~菜脯碎~鸡蛋~虾仁翻炒,味道很香,粿角吃起来QQ的,口感不错,很值得你一试。
初级
炒
咸鲜
一小时
食材明细
主料
粘米粉
1碗
木薯粉
半碗
水
2碗
盐
1茶匙
辅料
绿豆芽
适量
韭菜
适量
鸡蛋
适量
菜脯
适量
蒜末
适量
配料
晒油
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
炒粿角的做法步骤
1.
把粘米粉和木薯粉加入照比例加入两碗的水和一茶匙盐拌匀。
2.
开中火边煮边搅动它,一直变稠稠的就关火。
3.
倒进涂了油的盘里抹平,进蒸锅大火蒸40分钟。
4.
蒸好的糕搁凉后(放进冰箱冷藏,隔天才拿出来更好),切成一小块一小块的,韭菜切段。
5.
起油锅,放进蒜末,菜脯碎爆香。
6.
加入虾仁翻炒
7.
再打进2粒鸡蛋
8.
放入豆芽
9.
再把粿角倒入,同时加入晒油酱油胡椒粉大火翻炒。
10.
加进韭菜
11.
把粿角把韭菜盖起来焖1分钟后再炒匀
12.
盛盘就可以吃了,4人份的炒粿角,QQ香香的超好吃。
分类:
小吃
家常菜
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