素炒三丝

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素炒三丝

我一家都是“肉食者”，餐餐无肉不欢，炒个素菜也得想办法提鲜，我又不喜欢用鸡精之类的调味品，所以家里常备自熬的清鸡汤，但凡遇上味道平淡的素菜，就加些清鸡汤煨下，味道不至于太寡，家人也吃得啧啧有味。

食材明细

主料

莴笋一根
油炸豆腐干适量
胡萝卜半根

辅料

蒜蓉适量
生粉水适量

配料

素炒三丝的做法步骤

1.主材料：莴笋、炸豆腐干、胡萝卜
2.胡萝卜洗净后去皮切丝；炸豆腐干也用水冲洗一下，去掉些油腻，切丝；莴笋切丝。
3.热锅下油，小火爆香蒜蓉
4.下炸豆腐干丝翻炒，加点清鸡汤煨下
5.加胡萝卜丝炒
6.最后加莴笋丝炒至断生，下盐、蚝油、糖调味，出锅前加生粉水打芡。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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