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1.鲜酵母1块，用水溶解成酵母水。
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2.大米面250克和面粉125克混合到一起。
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3.加入适量的白糖。
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4.用少许的开水把面烫一小部分（大约1/4的量），然后加入酵母水。
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5.加入250克的牛奶。
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6.把面粉搅拌成浓稠的糊状备用。
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7.把搅拌好的面糊盖上保鲜膜发酵。
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8.发酵好的面糊。
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9.发酵好的面糊加上适量的葡萄干。
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10.把葡萄干和面糊拌匀。
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11.把模具涂抹上色拉油，把面糊倒入模具中，点缀上葡萄干和红枣，稍微放置一会儿。
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12.锅中加入适量冷水，把模具放到锅中。
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13.锅中加入适量冷水，把模具放到锅中。
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14.大火烧开，然后转小火，蒸制20分钟左右，根据发糕的厚度来确定蒸制的时间。
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15.蒸制好的发糕少凉后，脱模即可。
菜谱
