菜谱
搜索
舌尖上的中国--包粽子
营养蛋白
发布
端午节即将到来,提前尝鲜,这个也是做个女友吃的
简单
煮
原味
半小时
食材明细
主料
糯米
看个人情况
蜜枣
甜食
绿豆
清淡味
辅料
粽子叶
适量
棕绳
适量
配料
白碱
半勺
包粽子的做法步骤
1.
材料:糯米(看个人情况下多下少)粽子叶棕绳蜜枣白碱
2.
用温水将糯米浸泡,放入白碱浸泡,温水泡的话只用半个小时即可,粽叶 棕绳用水漂干净
3.
将蜜枣对半切,你自己吃的话,可以为了多吃,不切,但是不切的话,因为去核后,中间空心就不能包更多的米了
4.
就是包粽子了,这包粽子呀花样很多,有尖的也有扁的,趁泡米空档,我来叫你们包尖的和扁的两种(温馨提醒:绑粽子的绳子最好用棕树撕开的绳子,很多人因为找不到或者贪图方便,用塑料绳,我不建议这样,高温煮粽子的时候,往往会让绳子分解一些有毒的物质,就像你用开水烫塑料瓶,有异味对吧)
5.
尖端粽子:将粽叶旋转成漏斗状 继续旋转让叶子头和尾重叠(此处注意一个技巧,最好固定叶尾,用右手转动叶头,这样枝干比较硬的头就在里面,这样绑的更结实)
6.
装好米后 将叶子压下绑好即可
7.
成品一个,下面教大家,扁式粽子
8.
花样儿:扁式粽子:固定叶头,旋转叶尾,叶头叶尾重叠,在这里我们就可以发现,扁式的仅仅只用旋转90度重叠,而尖端时的是需要180重叠的,装好米之后,只用将叶子盖好,不侧漏即可绑好
9.
大火开始煮,因为之前用白碱泡过米,所以现在开水里面加白碱的话不宜过多,水变黄了就行,多了会苦涩,适宜的话,会很香的,半个小时,中途可以用筷子搅动一下
10.
起锅的,没有散掉喔
11.
嘿嘿,美食与你同在,天天好心情
小窍门&温馨提示
白碱要加,适量
糯米需浸泡,为了煮的更烂
Good Luck (*^__^*)
分类:
小吃
端午节
夏季食谱
查看全部(共11步)
包粽子的更多做法
更多做法
四角粽子的包法
广式香菇花肉粽子
粽子
鲜肉粽
粽子表情包馒头
三角粽子的包法
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
包粽子
猪肉脯
锅巴土豆
盐水鸭
沙琪玛
铁板鱿鱼
糖酥饼
炒酸奶
拔丝苹果
疙瘩汤
腊八粥
烧烤
芝心虾球
烤鸡翅
土豆泥
麻辣鸭脖
美食天下首页