产妇美食·红糖炒米汤

浙江温州北部雁荡山以及乐清的虹桥、芙蓉一带，产妇生了宝宝以后坐月子，最要紧的是温补虚弱的身体，恢复机体功能以及催奶，促使母乳通畅；因此，吃暖胃健脾温性的食物是当务之急；在预产期前两三个月就要开始炒米，通常用来炒米的大米采用早稻的“早白中丝米”，加入老姜片一起炒至焦黄色，再烹入绍兴糯米老酒焖十多分钟，晾凉搓散后装入密封容器里保存。一般都要炒25公斤左右，一是给坐月子的产妇作为主食，二是要给街坊邻里亲朋戚友每家每户送上一碗热气腾腾的红糖炒米汤，表示喜庆。这不，我家儿媳妇再过几个月就要生小孩了，现在就开始炒米了，放置几个月后，火气就没有那么大了，确实是产妇的月子美食。

• 初级
• 炒
• 甜味
• 半小时