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蒜香西兰花
樱花满地
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西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效,含维生素C较多,品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美
简单
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
西兰花
500克
辅料
胡萝卜
1小段
配料
蒜蓉
3瓣量
盐
适量
鸡精
少许
辣椒
3个
蒜香西兰花的做法步骤
1.
西兰花分成小瓣,盐水浸泡15分钟
2.
胡萝卜切片,蒜拍碎剁泥,辣椒切碎
3.
锅里水开后下入西兰花断生
4.
捞起泡入清水中
5.
锅中热油爆香辣椒末和蒜泥
6.
炒胡萝卜,再放西兰花同炒
7.
加盐,鸡精,翻炒1分钟出锅
小窍门&温馨提示
1.西兰花虽然营养丰富,但果肉裸露,常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药
2.西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用
3.西兰花煮后颜色会变的更加鲜绿,但在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
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