一清二楚——小葱拌豆腐

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一清二楚——小葱拌豆腐

最简单、最普通、最常吃、最营养、最清白的——小葱拌豆腐。带给你一个不寻常的口味，伴你渡过一个平凡的日子

主料

辅料

小葱拌豆腐的做法步骤

1.1,食材
2.2,豆腐切块，备用
3.3,豆腐入开水锅
4.4,水再开，即刻将豆腐倒出、沥水
5.5,浸入凉水中，备用
6.6,葱切好备用
7.7,生抽倒入小碗，加糖并搅匀
8.8,放入微波炉中加热20秒
9.8,放入微波炉中加热20秒
10.9,取出后，趁热加入鸡粉，并搅匀
11.10,豆腐沥干水份，倒入器皿中，并撒上部分葱花
12.11,装入盘中
13.12,炒锅预热，转小火，倒入香油及橄榄油
14.13,热油烧在豆腐上
15.14,再淋上调好的酱汁，即可

小窍门&温馨提示

1,豆腐氽好后，一定要用凉水浸透，否则会粘连
2,整个过程都不要搅动豆腐，以保证其外观完整，至吃时再拌开
3,不用加盐，酱油的咸度己足够；喜欢咸一点的加40ml;淡一点的25-30ml
4,鸡粉或鸡精都一样
5,豆腐的口感极好，香软滑嫩，却不烂，配上小葱的清香，好吃，也好看！！
6,补充一句，最好都用青部分葱

分类：凉菜家常菜夏季食谱

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