米粥吐司

曈妈

米粥吐司

今天晚饭时，剩了一大碗米粥，怎么办呢？倒掉吗？每次我这么干时总有很深的罪恶感，浪费可耻！放冰箱明天也不能吃了。突然想起女儿不是爱吃西多士啊！对，那就做一个米粥吐司吧！

主料

辅料

糖25克
耐高糖酵母3克
盐2克
猪油20克

米粥吐司的做法步骤

1.米粥放料理机打碎
2.米粥、糖、酵母、高粉、盐依次加入面包机，按和面键（和面15分钟）
3.加入猪油，再次按和面键，15分钟后再按一次
4.由于加入米粥，面团无法揉至完全扩展
5.静置温暖处一小时后，中间的坑是我按的
6.再次按和面键（和面5－6分钟），挤出气体
7.称重分割成三份，覆盖保鲜膜松驰10－15分钟
8.擀平
9.卷成牛舌状
10.再擀平
11.最后卷起，放入吐司模，进行二次发酵，发至模具九成时放入烤箱200度中下层30分钟
12.成品

小窍门&温馨提示

1、面包机和面要开启三次，如果发现面团过热中间就间隔一会儿，以免温度过高影响口感
2、猪油可用植物油代替

分类：烘焙早餐

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