百变土豆——土豆烧鸡腿

豆豆的美食之旅

百变土豆——土豆烧鸡腿

这么热辣的天气，胃口也难免受影响，什么都不怎么想吃，只是土豆还是一如既往的爱吃得停不了口，我哥哥笑我说我要是没了土豆可能就活不了了，那是肯定的，嘿嘿。

主料

鸡腿两个

辅料

配料

土豆烧鸡腿的做法步骤

1.土豆洗净去皮切滚刀块，泡在水里待用
2.四季豆摘去筋膜掰成小块洗净待用
3.鸡腿斩块泡去血水待用
4.锅中入油，烧热下入洗净沥水的土豆块煎至两面发黄盛出待用
5.锅中重新入油，烧热下入泡去血水的鸡腿煸炒，炒至变色水分变干时加入姜片和豆瓣酱翻炒均匀，炒出豆瓣酱的香味
6.炒匀后加入花椒和八角，少许白酒继续翻炒，加入酱油翻炒均匀，至鸡肉上色均匀
7.炒匀后加入没过鸡肉的热水，大火烧开
8.烧开后加入洗净的四季豆，继续大火烧开，转中小火慢煮
9.煮至汤汁稍微收干一点时下入煎过的土豆块，翻炒均匀，继续大火烧开，加入一勺白糖炒匀，转小火慢煮
10.煮至汤汁即将收干时再加入酱油翻炒均匀
11.炒匀后出锅即可（可以适当多留点汤汁更好吃）

小窍门&温馨提示

如果把温水换成啤酒来烧味道还要好很多，只是我顺手倒了热水了

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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