脆皮鸭腿

1.鸭腿泡去血水冲洗干净。

2.鸭腿放入大一点的盆中，加入料酒 精盐 老抽 生抽 花椒 八角用手搓揉一会.

3.搓揉好的鸭腿盖上保鲜膜腌制几小时。（提前一晚腌制更入味）

4.腌制好的鸭腿自然风干，(表皮风干就可以）

5.调制脆皮水：糖浆和醋（2：1）

6.风干鸭腿上刷一层脆皮水。

7.风干好的鸭腿放入预热好的烤箱，200度烤三十分钟。(烤箱温度可根据自己烤箱调节）

8.取出，再刷一层脆皮水，鸭腿尖包上锡纸，再放入烤箱，烤二十分钟即好

9.成品