辣椒塞肉

• 
  1.将肉剁碎，加适量鸡蛋，盐、味精、料酒，鲜辣粉，葱花，生姜末混合搅拌；
• 
  2.将辣椒头部去掉，挖去籽，洗净，沥干水分，待用
• 
  3.将拌好的肉馅酿进尖椒内；
• 
  4.起油锅，多放一些油，把一个个尖椒下放进锅内，慢火煎到尖椒表面微焦皮起皱即可。
• 
  5.加少许生抽，老抽，糖，盐，少量的水煮几分钟。
• 
  6.加少许鸡精出锅装盘。

小窍门&温馨提示