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改变传统——挂霜花生
豆豆的美食之旅
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挂霜花生,最后的霜一般都是用淀粉来挂,可是一成不变也未必是好事,所以我突发奇想的来了个可可挂霜花生。
简单
炒
怪味
十分钟
食材明细
主料
花生
适量
辅料
可可粉
适量
淀粉
适量
粟粉
适量
挂霜花生的做法步骤
1.
花生洗净沥干水分,放锅里中小火炒香,炒至花生有噼啪的声响即可关火
2.
盛出待用
3.
淀粉加可可粉加粟粉混合均匀(没有粟粉可以不加,我是想着粟粉比淀粉更细腻一些我懒得过筛才加的)
4.
锅中小半碗水,加入三大勺白砂糖中小火熬制
5.
待糖水熬制粘稠时迅速倒入花生翻炒
6.
炒匀后迅速下入粉类快速翻炒均匀,在炒一分钟左右至花生粒粒分明即可关火出锅
7.
炒好后晾凉食用
小窍门&温馨提示
很简单的挂霜花生,加入可可粉却有不一样的味道,以此类推可以加入抹茶粉等等。
分类:
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